4 개월이 넘는 회색 하늘을보고 피크닉을하면서 태양을 최대한 즐기십시오. 당신이 시도 할 수있는 몇 가지 피크닉 요리법이 있습니다!
저는 아시아 사람이므로 소풍이란 버팔로 윙, 볶음밥 또는 국수, 절인 야채, 흰빵 샌드위치와 같은 음식을 먹는 것을 의미합니다! 그렇습니다, 그것은 피크닉 말레이시아 스타일입니다!
그러나 걱정하지 마십시오. 이 피크닉 요리법은 제공하지 않습니다. 대신 프랑스와 이탈리아 리비에라로 여행을 갈 때 피크닉 음식으로 잘 작동하는 다음을 소개하고 싶습니다.
훈제 연어와 함께하는 Tabbouleh
출처:이것은 확실히 프랑스어가 아니지만 실제로 유럽 요리에 채택 된 주요 성분으로 bulgur를 가진 레바논 샐러드입니다.
오늘날 대부분의 프랑스 슈퍼마켓에서 Tabbouleh 키트를 쉽게 구입할 수 있습니다. 내용물을 부어 넣을 큰 그릇 만 있으면됩니다. Tabbouleh는 15 분 안에 먹을 준비가되었습니다.
여기 bulgur 또는 쿠스쿠스 대신 퀴 노아를 사용하는 더 건강한 Tabbouleh 버전이 있습니다. 맛이 재료에 잘 섞이도 록 서빙하기 최소 30 분 전에 준비하십시오.
성분 (4 인분) :
- 요리하는 방법에 대한 퀴 노아 패킷에 권장되는 250g 퀴 노아 + 성분
- 12-16 체리 토마토, 반으로 잘라
- 입방체 오이 반
- 잘게 다진 샬롯 1 개
- 다진 신선한 파슬리 12-15 줄기
- 올리브 오일 6 큰술
- 다진 마늘 1 쪽
- 선택한 훈제 연어 4-8 트랜치
- 레몬 주스 3 큰술
- 소금의 꼬집음 (미각)
단계 :
- 퀴 노아 패킷의 요리 지침에 따라 퀴 노아를 요리하십시오. 요리가 완료되면 지시 사항에 작은 버터 큐브를 넣는 것이 포함되어 있지 않은 경우 따뜻한 퀴 노아에 큐브 하나를 넣고 저어 식히십시오.
- 샐러드 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 잘게 썬 샬롯, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 섞습니다. 혼합물에 1 또는 2 핀치의 소금을 첨가 할 수 있습니다.
- 그런 다음 반으로 자른 체리 토마토, 입방체 오이, 다진 파슬리 및 냉각 된 노아를 넣고 섞습니다.
- 샐러드를 약 30 분 동안 식히십시오.
- 서빙하기 전에 훈제 연어의 트랜치를 샐러드 위에 놓고 멋진 프리젠 테이션을하십시오. 이렇게하면 손님에게 같은 양의 훈제 연어를 제공하는 것이 더 쉽습니다.
# 2 Tapenade 주입 샐러드
Tapenade는 최근 프랑스 남부로 여행하는 동안 발견 한 프로방스 소스입니다. 일반적으로 올리브, 케이 퍼, 올리브 오일 및 멸치로 만들어집니다.
첫 번째 요리법은 내가 Gréox-les-Bains라는 도시에서 시도한 스타터 요리에서 영감을 얻었습니다. 샐러드는 사랑스럽고 상쾌했습니다. 날씨가 회색이었을 때도 좋은 픽업이었습니다.
샐러드에는 구운 가지가 포함되어 있고 그릴이 없기 때문에 슈퍼마켓의 냉장 구역에서 얻은 올리브 오일에 저장된 구운 가지를 사용했습니다. 이 샐러드의 내 버전을 즐기시기 바랍니다!
레시피 1 :
성분 (4 인분) :
- 아기 시금치 250g
- 테이퍼 드 4 큰술
- 잘게 잘린 가지 4-6 조각, 다진
- 크루통 2 개 (준비 또는 수제)
- 다진 마늘 1 쪽
- 레몬 주스 2 큰술
단계 :
- 샐러드 그릇에 아기 시금치, 구운 가지, 타페 나드, 다진 마늘과 레몬 주스를 넣고 잘 버무립니다.
- 바삭 바삭함을 잃지 않으려면 크루통을 별도로 제공하십시오.
레시피 2 :
성분 (4 인분) :
- 로켓 샐러드 잎 150g
- 입방체 에멘탈 치즈 150g
- 삶은 계란 2 개, 슬라이스
- 테이퍼 드 2 큰술
- 올리브 오일 3 큰술
- 사과 사이다 식초 1 큰술
- 다진 마늘 1 쪽
단계 :
- 샐러드 보울에 올리브 오일, 식초, 마늘, 테이퍼 드를 넣고 소스에 저어주세요.
- 로켓 샐러드 잎, 에멘탈 치즈를 넣고 잘 버무립니다.
- 마지막으로 얇게 썰어 삶은 계란을 넣고 부드럽게 얇게 썰어 계란이 손상되지 않도록하십시오 (노른자가 흰색에서 분리되지 않은 상태).
타다! 테이 파이드 주입식 샐러드 2 개
# 3 지중해 치즈
출처:나는 한 번 남은 토마토 퓨레, 멸치 및 올리브를 냉장고에 남겨두고 휴가 전에 떠나야했습니다. 그래서 나는 그들과 파이 체를 만들었습니다. 이 파이에 대해 내가 좋아하는 것은 내가 의미하는 바를 알면 채우기가 너무 달걀 모양이 아니라는 것입니다. 그렇지 않은 경우이 샷을 제공하면 충전을 일반 파이와 비교하여 알아낼 수 있습니다!
성분 (4-6 인분) :
- 파이 과자
- 토마토 퓨레 5 큰술
- 8-10 멸치
- 다진 양파 1 개
- 다진 마늘 2 쪽
- 올리브 오일 2 큰술
- 잘 익은 잘게 썬 토마토 2 개
- "허브 드 프로방스"2 큰술
- 10-12 그리스 올리브, 석재
- 강판 에멘탈 치즈 (수량은 치즈를 좋아하는 치즈에 따라 다릅니다)
- 구타 한 중간 크기의 달걀 3 개
- 크림 fraîche 2 큰술
단계 :
- 오븐을 180 ° C로 예열
- 프라이팬에서 다진 양파와 다진 마늘을 올리브 오일로 볶습니다.
- 향기가 나기 시작하면 멸치를 넣고 튀기는 동안 깨뜨립니다.
- 그런 다음 그리스 올리브“허브 드 프로방스”다진 토마토와 토마토 퓨레를 넣고 잘 저어 열을 차단하십시오.
- 그릇에 구타 계란과 크림 fraîche를 함께 넣고 잘 치십시오.
- 파이 / 파이 접시에서 파이 패스트리를 놓고 바닥과 측면을 접시에 단단히 누르십시오.
- 프라이팬의 재료를 생과자에 붓습니다. 생과자 바닥을 덮도록 펼치십시오.
- 계란과 크림 fraîche 믹스를 위에 붓습니다.
- 오븐에 넣기 전에 강판 치즈를 뿌립니다.
- 40-50 분 동안 굽습니다.
- 구운 후에는 서빙하기 전에 실온으로 식히십시오.
거기 당신이 간다 : 피크닉 요리 또는 햇볕이 잘 드는 발코니 식사! 햇볕에 좋은 식사를하세요!
표지 사진 : tumblr.com
