해초를 생각하면 초밥이 떠 오릅니다. 아니면 된장국. 해초를 사용하여 요리를 꾸미는 다른 방법에 대해 알아보십시오!
해초는 세계에서 가장 영양 밀도가 높은 식물 중 하나라는 것을 알고 있습니까? 바다에서 생존한다는 것은 바다에서 온갖 종류의 영양소를 흡수 할 수 있다는 것을 의미합니다.
해초는 풍부한 엽록소 함량이 천연 해독제이므로 해독에 도움을 줄 수 있습니다. 알칼리성 화합물은 많은 현대 음식에서 산성 효과를 중화하여 신체의 pH 수준을 균형있게 유지합니다. 또한 우유 나 쇠고기보다 칼슘 수치가 훨씬 높습니다! 요리 할 때 해조류로 몸을 다루는 작업을 시작하겠습니다.
# 1 해초 샐러드
건강하고 상쾌한, 오늘 가장 쉬운 해초 요리법 중 하나입니다.
재료 (2 인분) :
- 소수의 탈수 와카 메
- 참기름 2 큰술
- 일본 식초 1 큰술
- 다진 샬롯 ½
- 볶은 참깨 1 큰술
- 설탕 한 꼬집
- 맛볼 소금
단계 :
- 와카 메를 찬물에 담그고 약 6-8 분 동안 팽창시킵니다.
- 드레싱을 위해 참기름, 일본 식초, 샬롯, 소금 및 설탕을 큰 그릇에 섞습니다.
- 펼쳐진 와카 메를 빼고 드레싱과 구운 참깨로 버무립니다.
- 이제 샐러드를 제공 할 준비가되었습니다. 냉장 보관하기를 원한다면 냉장 보관하기를 원할 수도 있습니다.
표고 버섯이 들어간 해초 리조또
이 요리는 몽마르뜨 근처 프랑스 레스토랑의 앙트레에서 영감을 얻어 오랜 친구와 함께 식사를합니다. 내 버전은 다음과 같습니다.
재료 (2-3 인분) :
- 보리 / 리조또 밥 1 컵
- 잘게 다진 샬롯 2 개
- 잘게 다진 마늘 2 쪽
- 다진 양파 1 개
- 야채 스톡 3 컵
- 토스트와 갈가리 찢긴 노리 2 매
- 올리브 오일 3 큰술
- 맛볼 바다 소금
- 표고 버섯 4-5 개
- 무염 버터 25g
- 가벼운 간장 1 큰술
- 발사믹 식초 1 작은 술
- 강판 에멘탈 치즈와 파마산 치즈 (리조또 맛이 얼마나 좋은지에 따라 다름)
단계 :
- 큰 냄비에 올리브 오일 2 큰술을 데운 다음 샬롯, 마늘, 양파 및 바다 소금을 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 보리 / 리조또에 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 저어주세요.
- 야채 스톡을 한 번에 1 컵씩 넣고 보리 / 리조또가 천천히 액체를 흡수하도록합니다. 새 컵을 넣을 때까지 팬 바닥에있는 재료가 타지 않도록 저어주세요.
- 표고 버섯을 준비하려면 프라이팬에 올리브 오일 1 큰술을 데 웁니다. 버터를 녹여주세요.
- 표고 버섯, 발사믹 식초, 간장을 넣고 6-8 분 동안 저어줍니다. 그런 다음 열에서 제거하십시오.
- 보리 / 리조또가 부드러워지면 화염에서 스튜 냄비를 제거하고 에멘탈 치즈와 파마산 치즈를 저어줍니다. 잘 혼합되면 해초를 저어주세요.
- 서빙하려면 리조또를 그릇에 넣은 다음 표고 버섯을 스푼으로 서빙하십시오.
# 3 간식으로 바삭한 해초
출처다시 말레이시아에서 해초 간식은 매우 인기가 있습니다. 다음은 그것들을 만드는 방법에 대한 간단한 레시피입니다.
성분 :
- 튀김 가루 100g
- 탄산수 200ml
- 베이킹 소다 1 작은 술
- 튀김 용 그래 놀라 / 해바라기 오일
- 김 다시마 구이, 정사각형 (5x5cm)
단계 :
- 믹싱 보울에 튀김 가루와 베이킹 소다를 넣고 탄산수를 천천히 휘저어 반죽을 만듭니다.
- 마른 웍 / 심지 튀김에서 기름을 190C까지 가열합니다.
- 해초 사각형을 반죽에 담그고 하나씩 뜨거운 기름에 넣으십시오.
- 황금빛 갈색으로 변하면 주방 타월로 튀겨 진 프라이팬으로 제거하여 여분의 기름을 흡수하십시오.
- 모든 해초 튀김이 끝날 때까지 계속하십시오.
이제 TV 프로그램을 보면서 팝콘 대신 바삭한 해초를 먹을 수 있습니다!
이 요리법을 시도하면 해초를 곁들인 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다! 나는 당신이 나만큼 그들을 즐기시기 바랍니다!
표지 사진 : www.mummyicancook.com
