겨울철 블루스를 받으면 열대 햇살과 해변을 꿈꾸게 될 것입니다. 거기에 갈 수 없다면이 열대 요리로 집에 햇빛을 가져 오십시오.
나는 첫 달 정도의 눈을 좋아합니다. 우울하고 회색이 아니라 화창하고 밝게 유지되는 한 겨울 날씨에 좋습니다. 그러나 태양이 사라지면 나의 응원도 열렬한 날씨를 갈망합니다. 불행히도, 기분이 좋을 때마다 햇빛을 맡을 여유가 없습니다. 그래서 기분을 개선하고 내가 즐기는 열대를 생각 나게하기 위해 식사 계획에 열대 요리를 추가하기 시작합니다. 외부의 날씨에도 불구하고 우리 집에 약간의 햇빛을 추가하면서 추억을 되찾아줍니다. 우리는 우리가 떨어져있는 동안 현지 식당에서 즐기는 요리를 가지고 있습니다. 그들은 종종 일년 내내 우리 식탁을 장식하는 것과 다른 과일과 채소를 사용합니다. 해산물은 많은 열대 요리의 또 다른 공통 요소입니다. 여기 내가 좋아하는 몇 가지를 모았습니다. 일부는 Allrecipes.com에서 온 것이고 다른 일부는 Tropicalfoodies.com에서 온 것입니다. 두 사이트는 모두 나와 같은 가정 요리사가 제공하는 사이트입니다.
1) 박제 질경이 보트
출처Linda가 제공 한 Tropical Foodies의 자메이카 요리입니다. 일부 일반 식료품 점에서는 질경이를 가지고 있지만 그렇지 않으면이 성분의 카리브 식료품 점을 찾아야 할 수도 있습니다.
- 2lb plantains, 약 6 개의 익히고 잘 익은 plantains ((1kg)
- ½ 컵 오일
- 잘게 썬 체다 치즈 (또는 다른 치즈) ½ 컵
- 충전재
- 2TB 올리브 오일
- 1TB 버터
- 1 개의 스카치 보닛 또는 할라 페뇨 칠리 (파종 및 다진 고추) (페퍼를 다룰 때 장갑을 착용하고 매운 것을 원치 않으면 버려 두십시오.
- 다진 마늘 2 개
- ½ 붉은 피망, 파종 및 다진
- ½ 녹색 피망, 파종 및 다진
- 8 온스 지상 돼지 고기
- 봄 양파 3 개, 녹색 및 흰색 부분, 얇게 썬
- 소금과 갓 간 후추
큰 프라이팬에 충전물을 만들어 버터와 2TB 올리브 오일을 가열하십시오. 칠리와 마늘을 넣고 30 초 동안 볶습니다. 피망을 넣고 고추가 부드러워 질 때까지 4 분 동안 계속 요리하십시오. 돼지 고기를 넣고 돼지 고기가 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 양파와 소금을 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 섞어서 따로 보관하십시오. 오븐을 350F로 예열하십시오. 큰 프라이팬에서는 기름이 뜨거울 때까지 (1/2 컵) 기름을 피우십시오. 질경이를 껍질을 벗기고 양쪽에 갈색이 될 때까지 중간 정도 높은 열에서 볶습니다. 팬에서 그것들을 제거하고 종이 타월로 배수하십시오. 질경이의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 세로 슬릿을 자릅니다. 3-4 TB의 충전물을 각 질경이에 넣고 치즈를 뿌린다. 호일로 덮인 베이킹 시트에 질경이를 놓고 질경이 완전히 익을 때까지 15-20 분 동안 굽습니다.
2) 구운 코코넛 새우
출처나는 이것이 아마도 대부분의 휴가 자들에게 가장 좋아할 것이라고 생각합니다. 누가 새우 튀김을 먹으며 해변에 앉아 있지 않습니까? 나는 튀김에 열중하지 않으므로 모든 레시피에서 girlbob의 구운 버전을 사용했습니다.
- 1 파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 고안
- 옥수수 녹말 1/3 컵
- 1 작은 술 소금
- ¾ tsp 카이엔 고추
- 코코넛 코코넛 플레이크 2 컵
- 거품이 날 때까지 구타 달걀 흰자 3 개
오븐을 400F로 예열합니다. 쿠킹 스프레이로 쿠키 시트를 뿌립니다. 종이 타월로 새우를 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 그릇에 옥수수 전분, 소금 및 카이엔을 함께 섞습니다. 코코넛을 별도의 그릇에 넣고 계란을 세 번째 그릇에 넣으십시오. 각 새우를 가지고 옥수수 전분에 담근 다음 달걀 흰자위에 담그고 마지막으로 코코넛에 넣습니다. 새우가 완전히 익을 때까지 굽습니다 (고기는 분홍색이고 딱딱 할 것입니다) – 한면에 약 7-10 분.
3) 열대 구운 돼지 갈비
출처이것은 돼지 고기 저녁을 활기차게하는 좋은 방법입니다. 레시피는 모든 레시피의 Eve11에서 가져옵니다.
- 다진 마늘 1 개
- 1 tsp 칠리 파우더
- 카이엔 고추 ¼ tsp
- 포드 카 다몬 씨앗 1 개
- ½ tsp 물 또는 필요에 따라
- 식물성 기름 1 tsp
- 막걸리 식초 ¼ 컵
- 설탕 (½ 컵
- 망고 1 개 – 껍질을 벗기고 파종하고 다진 것
- ¼ tsp 소금
- 실란트로 ½ tsp
- 레몬 즙 2 티스푼
- 다진 신선한 할라 페뇨 고추 1 개
- 무가당 사과 소스 1 컵
- 다진 파인애플 링 3 개
- 1 핀치 화이트 페퍼
- 간장 1/3 컵
- 막걸리 식초 1/3 컵
- 돼지 고기 6 개
마늘, 고추 가루, 카이엔 고추 및 카 다몬 씨앗을 함께 으깬다 (박격포와 유봉을 가지고 있다면). 충분한 양의 물만 첨가하여 페이스트를 만듭니다. 냄비에 중간 열에 기름을 데 웁니다. 양념 페이스트를 넣고 약 30 초 동안 거품이 나기 시작할 때까지 요리하십시오. 식초를 넣고 약 2 분 동안 계속 끓여 요리하십시오. 완전히 녹을 때까지 설탕을 저어주세요. 망고, 소금, 실란트로, 레몬 주스 및 할라 페노를 넣고 20 분 동안 끓인 뒤 요리합니다. 사과 소스와 파인애플을 넣고 약 10 분간 끓입니다. 후추로 양념하고 그릇에 넣고 덮고 필요할 때까지 냉장 보관하십시오. 이것은 당신의 살사입니다. 매리 네이드를 만들려면 살사 2/3 컵, 식초 1/3 컵 및 간장을 밀봉 가능한 큰 봉투에 넣으십시오.돼지 고기를 넣고 밀봉하고 냉장고에서 최소 1 시간 동안 담그십시오. 그릴을 준비하고, 남은 매리 네이드를 스튜 냄비에 넣어 가방에서 잘라냅니다. 끓여서 가열하고 주기적으로 갈비뼈를 굽는 데 사용하십시오. 남은 살사를 따로 따로 데우고이를 사용하여 익힌 요리를 얹습니다.
4) Mangolicious 틸라피아
출처Tilapia는 대부분의 식료품 점에서 쉽게 찾을 수있는 맛이 뛰어나고 다양한 물고기입니다.
- 틸라피아 필레 4 개
- 2TB 올리브 오일
- 1 ½ TB 강판 오렌지 묘미
- 신선한 오렌지 주스 ¼ 컵
- 소금과 후추 맛
- 으깬 붉은 고추 조각
살사:
- 망고 1 개 – 껍질을 벗기고 파종 및 절단
- 잘게 다진 작은 붉은 양파 1 개
- 아보카도 1 개 – 껍질을 벗기고 움푹 패인 것
- 3 개의 로마 토마토 – 껍질을 벗기고 파종하고 다진
- 1 라임, 주스 및 주스
- 잘게 다진 잘 라페 노 고추 1 개
- 1TB 다진 신선한 생강 뿌리
- 잘게 썬 신선한 실란트로 ¼ 컵
- 1 tsp 코셔 소금
오븐을 400F로 예열합니다. 얕은 베이킹 접시에 올리브 오일, 오렌지 주스, 오렌지 풍미, 소금 및 후추, 고추 조각을 섞습니다. 생선 필레를 헹구고 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 양념이 생선을 입히도록 베이킹 접시에 넣고 몇 번 뒤집습니다. 생선이 익을 때까지 10-12 분 동안 굽고 포크로 쉽게 썰어냅니다. 생선이 요리되는 동안 그릇에 남은 재료를 섞어 살사를 만들고 서빙 할 준비가 될 때까지 실온에 두십시오. 살사와 함께 최고의 필렛.
