단백질이 풍부하고 구워지기 쉬운 생선이지만 레몬 주스, 소금 및 후추로 생선을 굽는 것이 부드럽습니다. 다음은 생선과 어울리는 소스 아이디어입니다!
친구들은 "음료"소스로 나를 놀리 곤했습니다. 사실, 나는 숟가락을 가지고 맛있는 남은 소스를 만들어서 만족스러운 식사를 끝내기를 좋아합니다. 이것이 소스를 만드는 것을 좋아하는 이유입니다!
내 생선 요리에 관해서는, 나는 항상 그들을 요리하는 가장 좋은 방법과 가장 지저분하지 않은 방법으로 구운 것입니다. 빠르고 편리합니다. 게다가, 당신은 여분의 칼로리뿐만 아니라 뜨거운 기름이 튀어 나와 주방이 적어도 몇 시간 동안 기름기가 냄새 나는 기름을 튀기지 않기 때문에 건강에도 좋습니다. 당신은 베이킹이 갈 길이라고 생각합니까?
구운 생선에‘파 나치’를 더 추가하기 위해 제가 혁신 한 3 가지 소스가 있습니다. 그들은 모든 종류의 물고기에 적합해야합니다!
# 1 지중해-아랍어 소스
출처이것은 크림과 토마토를 기본으로 한 몇 달 전 남편이 요리 한 또 다른 프랑스 소스에서 영감을 얻었으며 빵을 사용하여 빵을 퍼는 데 도움이 될 수는 없습니다.
이 소스에는 맛과 많은 이점을 위해 심황을 첨가했습니다. 심황에 항 염증 효과가 있다는 것을 알고 있습니까? 또한 발암 방지 특성이 있으며 간 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
주의해야 할 것은 우연히 심황이 들어간 소스를 리넨에 흘려도 오래 지속되는 얼룩입니다. 따라서 요리 할 때 밝은 색의 옷을 입을 때는 특히주의하십시오! 또는 당신이 그것을 제공하는 흰색 테이블 옷! :)
재료 (2 인분) :
- 다진 샬롯 2 개
- 4-6 블랙 / 그리스 올리브, 스톤 제거 및 다진
- 올리브 오일 1 큰술
- 심황 가루 1 tsp
- 잘게 잘리는 중간 크기의 토마토 1-2 개
- 다진 파슬리 한 줌
- 크림 fraîche 2 큰술
- 토마토 퓨레 2 큰술
- 화이트 와인 2 큰술 (선택 사항)
- 맛볼 소금
단계 :
- 샬롯, 올리브, 올리브 오일 및 심황으로 냄비를 데우고 샬롯이 투명해질 때까지 재료를 저어줍니다.
- 다진 토마토와 다진 파슬리를 넣고 2-3 분 동안 저어줍니다.
- 와인에 넣고 1 분간 끓인다 (선택적 단계).
- 토마토 퓨레와 소금을 넣으십시오. 퓌레가 너무 두껍다면 물을 추가하여 희석시킬 수 있습니다.
- 소스가 끓기 시작하면 불을 끄고 크림 프레 이치에 섞어주세요! 잘 섞이면 화염에서 스튜 냄비를 제거하면 소스가 생선과 함께 제공됩니다.
# 2 겨자, 마늘, 고수 소스
이것은 굽기 전에 생선 위에 얹은 소스이며 겨자 병의 라벨과 함께 제공되는 레시피에서 영감을 얻은 것입니다. 이 요리를 먹을 준비가 되려면 약 20-25 분이면됩니다. 놀랍도록 쉽고 빠릅니다!
재료 (2 인분) :
- 잘게 다진 마늘 2-3 정향
- 겨자 2 큰술
- 잘게 다진 고수풀
- 후추 가루 꼬집음
- 올리브 오일 1 큰술
- 맛볼 바다 소금
- 크림 fraîche 2 큰술
- 레몬 2 조각 (대각선 슬라이스)
단계 :
- 그릇에 마늘, 겨자, 고수풀, 후추, 크림 프레 이치, 올리브 오일 및 바다 소금을 함께 섞습니다.
- 생선 필레 위에이 혼합물을 뿌립니다.
- 레몬 슬라이스를 각 필레에 놓고 15-20 분 동안 굽습니다 (물고기 필레의 두께에 따라 다름).
한 번 맛이 나면 소스와 잘 어울리기 때문에 삶은 베이비 포테이토로 이것을 제공 할 수도 있습니다.
# 3 검은 식초, 참기름 및 생강 소스
출처이 소스는 구운 생선과 찐 생선 모두에 효과적입니다. 찐 생선과 짝을 이루는 경우 아래 단계를 따르고 찜을 시작하기 전에 생선 위에 붓습니다. 이를 통해 생선은 김이 나는 동안 맛을 흡수하여 최종 결과를 향상시킵니다!
성분 :
- 성냥갑 모양의 크기로 잘게 썬 생강
- 참기름 4 큰술
- 맛볼 소금
- 발사믹 식초 2 큰술
단계 :
- 냄비에 생강, 소금 및 참기름으로 데우고 생강이 갈색으로 변하게하십시오.
- 갈색이되면 발사믹 식초를 넣고 끓인다.
2-3 분 후 소스를 생선에 넣을 수 있습니다.
팁: 생강 팬이 아니라면 마늘과도 잘 어울립니다! 위의 레시피에서 생강을 대체하기 위해 약 2-3 정향의 마늘을 사용할 수 있습니다!
이제 3 가지 쉬운 소스 아이디어로 생선 양념을 즐기십시오. 행복한 요리와 행복한 식사!
