많은 사람들에게 스시는 엄청나게 죄책감입니다. 그것은 놀라운 맛이며 허리 둘레에 그리 큰 영향을 미치지는 않습니다 (건강한 방법으로 초밥을 먹는 방법 참조). 우리 모두가 초밥에 의한 가장 큰 피해는 지갑에 있습니다.
문제는 사실 일식 레스토랑에서 양질의 스시 신선한 스시를 즐기려면 적어도 1 인당 20-40 달러를 찾고 세련된 분위기의 트렌디 한 지역에서 스시 레스토랑을 찾으십시오. 심각한 현금을 낼 준비를했습니다.
그러한 식사에 대한 가끔 화려 함은 좋지만, "sushiholics anonymous"회원의 리그에 속한다면 반죽을 모두 소비하여 문제를 해결할 수있는 대체 수단을 찾아야 할 수도 있습니다. 스트레스를받지 마십시오. 집에서 완전히 합리적인 예산으로 맛있는 스시를 만들 수 있습니다.
이제 대부분의 스시 요리사가 몇 년 동안 연습 해 왔으므로 완벽한 스시 롤로 끝나지 않을 것입니다. 실제로 내리기 전에 여러 번 시도해야 할 수도 있지만 일단 스시 방법을 알게되면 당신의 요리법에 있습니다.
직접 시도 해봐야합니까? 친구 그룹을 초대하고 초밥 만들기 파티를 열면 옷장 뒤에 섹시한 기모노를 흔드는 변명이 있습니까?
가장 먼저하고 싶은 것은 재료를 모으는 것입니다. 이는 실제로이 벤처에 대해 얼마나 자신감이 있는지에 달려 있습니다. 간단하고 깔끔한 연어 컷을 고수하고 더 많은 "필라델피아 롤"거래를 하시겠습니까? 아니면 "캐터필라 롤"스타일로 야심 차게 튀겨 나가고 있습니까? 노련한 요리사라면 목표를 달성하지만 오븐을 일반적으로 저장하는 데 사용하는 경우 속도를 늦출 수 있습니다.
어떤 종류의 재료로 작업하고 싶은지 현명하게 해산물을 결정하십시오. 예산이 적 으면 연어보다 참치를 더 많이 먹을 수 있지만 한 번의 두꺼운 컷은 먼 길을 간다는 것을 기억하십시오. 1 파운드 연어 필레는 약 4-6 스시 롤을 렌더링합니다. 튀김은 깊은 프라이팬을 가진 운이 좋은 사람 중 하나라면 달성하기가 어렵지 않지만 요리가 평범한 요리가 아닌 경우 다시 멀리하고 싶을 수도 있습니다. 캘리포니아 롤을 뿌릴 필요가 없다고 생각한다면 스시 레스토랑이 모방 게 맛을 실제처럼 맛보는 데 사용하는 작은 트릭을 알려 드리겠습니다.
기본적으로 필요한 모든 재료는 지역 식료품 점의 "아시아 음식"섹션에 있습니다. 구매를 고려할만한 몇 가지 사항은 다음과 같습니다. 모방 (또는 실제) 게, 판코 스타일 빵 부스러기, 참치, 연어, 새우, 마요네즈, 스 리리아 치, 흰 스시 쌀, 김 (미역), 참기름, 막걸리 식초, 간장 및 설탕.
쌀 :
초밥 밥은 큰 문제입니다. 많은 스시 요리사는 완벽한 스시 롤을 갖기 위해서는 가장 중요한 부분은 밥을 완벽하게 요리하는 것입니다. 그러나 당신은 스시 롤이 아닙니다. 당신은 직업을 가진 여성이고, 걷는 개이며, 한 시간에 8 명이 오는 것처럼 당신은 단지 기한을 정해야합니다. 걱정하지 마세요. 완벽한 초밥 밥을 만드는 빠른 방법입니다.
밥솥을 만들고 싶을 것입니다. 그렇습니다. 구식 방식으로 할 수는 있지만 지저분 해지고 끈적 거리지 않으며 쌀 부분이 냄비 바닥에 붙어있을 것입니다 ... 일반적으로 빨라 지므로 나를 믿으십시오. 좋은 밥솥에 투자하십시오. 밥이 요리되는 동안 여러분이 만드는 밥 1 컵마다 벼 와인 식초 반컵을 끓일 것입니다. 식초가 끓으면 즉시 불을 끄고 식초 반 컵 당 설탕 반 티스푼을 넣으십시오. 이 사랑스러운 작은 칵테일을 가지고 밥에 볶습니다.
이렇게하면 쌀에 필요한 끈적 끈적한 일관성을 얻을 수있을뿐만 아니라 놀라운 맛을 내고 냄새가 놀라 울 것입니다. 진심으로, 당신은 밥 자체를 먹고 싶을 것입니다. 하지 마십시오. 초밥에 필요합니다.
노리 (일명 해초)
해초는 매우 기본적이고 사용하기 쉽습니다. 깨끗한 타월을 가져다가 작은 물 한 그릇에 담그고 (구르는 동안 손가락 끝으로 유지) 해초에 살짝 눌러 초밥을 더 유연하게 굴리십시오. 대나무 매트가 정말 도움이 될 것입니다. 초밥을 말아 넣지 않으면 손끝으로도 잘 작동합니다 (손가락 끝을 젖게 유지하여 해초가 쌀이 손에 닿지 않도록하십시오. 대나무 매트를 사용하는 경우) 매트 위에 깨끗한 사란 랩을 먼저 깔아 놓으면 매트를 제거 할 때 롤 모양을 쉽게 유지할 수 있습니다.
이제 스시 라이스의 내부 또는 외부에 대한 논란을 일으키는 세계 대전은 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 전통적으로 쌀은 내부에서 제공되지만 내부와 외부에서 쌀을 제공하는 것이 인기가 있습니다. 스시 벤처를 막 시작한 경우에는 쌀을 롤 안쪽에 두는 것이 좋습니다. 쌀을 어디에나 붙일 필요가 있지만 어디에서나 붙일 수 있습니다.
또한 해초의 맛을 좋아하지 않는다면 미리 노리 시트에 레몬 주스를 짜서 간장이나 쌀 종이처럼 사용할 수있는 대안이 항상 있음을 기억하십시오. 롤을 쉽게 자르고 모든 충전재가 쏟아지지 않도록 매우 날카로운 칼을 손에 넣고 싶을 때 추가 도움을 위해 얇게 썰어 사란 랩을 유지하는 것이 좋습니다. 초밥을 구르는 것에 대해 YouTube 동영상을 찾아 보는 것을 망설이지 마십시오. 예제를 보는 것이 항상 도움이됩니다.
충전물 :
스시 밤에 손님을 데려가는 경우 모든 사람이 가능한 한 쉽게 만들 수 있도록 서로의 롤이 변형 된 모양에 웃으면 서 대부분의 시간을 보낼 수 있습니다. 그렇게하려면 준비가 필요했습니다. 선택한 모든 생선을 스시 롤에 쉽게 들어갈 수있는 긴 1/2 인치 두께의 조각으로 썰어주십시오. 또한 마늘 소금으로 맛을 낸 마요네즈에 살짝 뿌려 모방을 시작하십시오.
항상 모방 게를 간단히 식품 가공기에 넣거나 참치를 주사위로 쳐서 인기있는 식당 롤을 모방 할 수 있지만 롤을 얇게 썰 때 롤을 그대로 유지하기가 더 어려울 수 있습니다. “매운 참치”맛을 내려면 마늘 가루와 잘게 썬 파를 섞은 약간의 스 리리아 치에 참치를 버립니다.
토핑 :
진짜, 소스와 토핑은 정말 스시 롤을 만드는 것입니다. 그들이 집에서 얼마나 쉽게 지낼 수 있는지에 놀랄 것입니다. 예를 들어 좋아하는 롤에서 맛이 좋은 슈퍼 비밀 오렌지 소스는 단순히 마요네즈 1/2 컵, 스 리리아 치 소스 스푼, 참기름 4 스푼의 조합입니다.
장어 소스에서 찾은 맛있는 맛을 찾으십니까? 간장 1/2 컵과 설탕 1/2 컵, 미린 반 컵 (일본식 달콤한 와인)을 섞어주십시오.
탐 피코 (생선 알)와 같은 토핑이나 판코에서 완성 된 롤을 던지면서 자유롭게 탐험하십시오. 최고의 스시 레스토랑 중 일부는 롤로 창의력을 발휘하는 스시 레스토랑입니다. 아이디어가 있다면 자유롭게 사용해보십시오. 소스와 토핑으로 창의력을 발휘하십시오. 일부 초밥 장소는 분쇄 된 Doritos에서 롤을 던지기까지갔습니다 (이상하게 들리지만 맛있습니다). 결국 일어날 수있는 최악의 상황은 무엇입니까? 끔찍한 롤을 만들면 전 애인의 이름을 따서 명명하십시오.
서빙 사이드 :
초밥이 모든 사람의 첫 번째 선택이 아닌 경우 (미쳤지 만 종종 사실임) 미리 만든 데리야끼 또는 야채 튀김을 준비해 두십시오. 에다마메는 초보자에게는 필수품이며, 뜨거운 술을 마실 필요가없는 이벤트 스시 밤은 없습니다.
우리는 그것이 많은 것처럼 들리지만 일단 당신이 그것을 얻는다면 당신은 첫 번째 성공적인 롤에 자부심을 가지고, 또는 당신이 그것을 핸드 롤에 붙이지 않으면, 당신과 당신의 친구가 만들 수있는 롤의 수를 볼 수 있습니다. 합리적인 예산으로, 당신은 비싼 식당에 작별 인사를하고 초밥 요리사로 새로운 밤 일에 안녕하세요.
스시 밤이 어떻게되었는지 알려주십시오. 성공 했습니까? 몇 번이나 시도 했습니까? 어쩌면 첫 번째 샷에서 마스터했을 수도 있습니다. 아래의 댓글 섹션에서 나머지 OrandaStyle 소녀들을위한 귀하의 경험과 팁에 대해 듣고 싶습니다.
