누가 초콜릿과 과일을 좋아하지 않습니까? 대부분의 사람들은 그것을 특별한 대접으로 생각하지만 초콜릿 담근 과일을 만드는 것은 실제로 손님에게 매우 쉽고 인상적입니다.
초콜릿에 담근 딸기를 좋아하지 않는 사람이 있습니까 (딸기에 알레르기가없는)? 여름은이 치료에 빠지지만 딸기에 멈추지 않는 이상적인 시간입니다. 좋아하는 과일의 풍요의 뿔을 골라 초콜릿을 버리십시오.
개인적으로 저는 사과, 딸기, 라스베리, 바나나 덩어리를 좋아합니다. 모든 과일은 작동합니다. 속임수는 몸을 담그기 전에 완전히 건조시키는 것입니다. 초콜릿으로 덮인 과일은 케이크 나 파이를 얹을 수있는 좋은 방법입니다.
장식을 계획하고 있다면 설탕에 절인 감귤 껍질을 사용할 수도 있습니다.
초콜릿의 종류
거의 모든 종류의 초콜릿이 효과가 있지만 품질이 좋을수록 일반 초콜릿 바는 맛 부서에서 확실히 보너스가 될 수 있습니다. 예산이 제한 되어도 초콜릿 칩은 여전히 만족합니다. 나는 화이트 초콜릿과 밀크 초콜릿을 좋아합니다.
다크 초콜릿도 옵션입니다. 나는 특별히 그것에 부분적으로 있지 않습니다. 나는 견과류가 들어있는 막대와 이미 추가 된 다른 항목을 피하는 것을 선호합니다. 나중에 토핑으로 베리를 굴리는 것이 좋습니다.
토핑
당신이 원하는 공상에 따라 그것들을 평범하게 꾸미거나 꾸밀 수 있습니다. 재미있는 장식에는 카라멜 이슬비, 상단에 드리블 한 초콜릿의 또 다른 유형, 뿌리, 맛이 나는 거친 설탕 (시나몬 설탕이 좋습니다!), 으깬 견과류 및 그레이엄 부스러기가 포함됩니다.
화이트 초콜릿을 염색하려면 Wilton과 같은 유성 식품 염료를 사용하거나 Wilton의 컬러 베이킹 칩을 구입하십시오. 수성 염료는 초콜릿이 탈수되어 담그는 데 쓸모가 없습니다.
딥핑 사이에서 건조해야하기 때문에 상당한 시간이 걸리더라도 더블 딥핑을 할 수도 있습니다.
요리법 : 초콜릿 담근 과일
성분 :
- 초콜릿 24 온스 (칩 2 봉지)를 원하는만큼 여러 종류로 나눌 수 있습니다
- 2 파운드의 과일, 세척 및 완전 건조 – 공기 건조가 가장 효과적이지만 급한 경우에는 가볍게 두 드리십시오.
- 4TB 카놀라유
토핑
과일을 담 그거나 구르거나 덩크하기 쉬운 방식으로 사용하려는 토핑을 준비하십시오. 나는 롤링 접시를 좋아하지만 어떤 사람들은 그릇을 선호합니다. 쿠키 트레이에 양피지 또는 왁스 종이를 줄이십시오.
초콜릿 1 컵 (8 온스)마다 1TB의 카놀라유를 첨가하십시오. 한 번에 한 가지 유형의 초콜릿 만 사용하려고합니다. 담그는 초콜릿 믹스는 액체를 유지하기 위해 따뜻하게 유지해야합니다. 따라서 카운터에서 그릇을 사용하기를 원하지 않습니다.
초콜릿과 카놀라유를 전자 레인지 금고에서 20-30 초 동안 가열하십시오. 녹은 정도를 확인하십시오. 당신이 그것을 잃을 때 나머지 부분이 녹아서 형태를 잃어 버리고 싶지만 그 이상은 아닙니다. 적절한 유동성에 도달 할 때까지 20 초 간격으로 계속 가열 할 수 있습니다. 화이트 초콜릿을 사용하고 있고 염색하려면 사용 준비가되면 염료 몇 방울을 넣고 저어주세요.
과일을 초콜릿에 담그십시오. 완전히 또는 부분적으로 찍을 수 있습니다. 이쑤시개를 사용하는 데 어려움이 있다면 사용하십시오. 담그면 꾸미려면 지금해야합니다. 평범하게 남겨 두려면 양피지에 놓고 다음 조각으로 넘어가십시오.
초콜릿이 굵어지기 시작하고 담그기가 어려워지면 초콜릿을 전자 레인지에 넣고 약 20 초 동안 재가열하십시오. 필요한만큼 자주 재가열 할 수 있습니다. 완료되면 초콜릿이 굳어 질 때까지 트레이를 냉장고에 넣으십시오.
설탕에 절인 감귤 껍질
담그기위한 캔디 껍질은 많은 시간이 걸리지 만 어렵지 않습니다. 결과는 아주 맛있습니다. 감귤 탱은 실제로 우유와 다크 초콜릿을 칭찬합니다. 디저트에 사용할 때도 매우 인상적입니다. 나는 초콜릿이 있거나없는 껍질을 좋아합니다.
- 배꼽 오렌지 3 개 또는 중간 크기 레몬 4 개
- 백색 과립 설탕 1 ½ 컵
- ¾ 컵의 물
과일 껍질을 벗기십시오. 하얀 오줌을 포함하여 껍질을 유지하려고합니다. 가장 쉬운 방법은 과일의 끝을 잘라낸 다음 피부를 4 분의 1로 채점하는 것입니다. 과일에서 각 분기의 피부를 부드럽게 벗겨냅니다. 눈물이 나더라도 걱정하지 마십시오. 나중에 잘라낼 것입니다. 과일을 껍질을 벗기고 나면 껍질을 약 1/4 인치 정도의 얇은 조각으로 자릅니다. 나중에 간식을 위해 과일을 보관하십시오.
껍질을 깊은 팬에 넣고 찬물로 완전히 덮으십시오. 물을 끓게 가져 오십시오. 그것이 끓는 물에 닿으면 물을 빼내고 과정을 두 번 더 반복하십시오. 껍질을 정말 부드럽게 만들고 싶습니다. 별도의 그릇에 설탕을 ¾ 컵의 물과 섞으십시오.
껍질을 끓여서 세 번 배출하면 그릇에 따로 보관하십시오. 설탕 물 혼합물을 팬에 첨가하십시오. 끓여서 약 8-9 분 동안 끓으십시오. 팬에 껍질을 넣고 설탕 물로 덮여 있는지 확인하십시오.
끓인 채로 45 분에서 1 시간 동안 그대로 두십시오. 결정화를 촉진하므로 교반을 피하십시오. 대신에 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오.시간이 지나면 껍질이 반투명하게 보입니다.
쿠키 트레이에 양피지 또는 왁스 종이를 줄이십시오. 남아있는 시럽에서 껍질을 제거하고 시럽을 유지하십시오. 줄 지어 쿠키 트레이에 껍질을 벗기고 4-5 시간 동안 공기 건조시킵니다. 마르면 원하는 경우 초콜릿에 담글 수 있습니다. 나머지 시럽은 단순한 시럽 맛이 나며 차 또는 좋아하는 칵테일에 큰 도움이됩니다.
