장소에 대해 들어 본 내용에도 불구하고, 실제 느낌을 얻으려면 직접 경험해야합니다. 따라서 나는 전통적인 독일 음식을 섭취합니다.
봄 방학!
고등학교 때 독일을 방문해야했습니다. 두번. 나는 봄 방학 동안 유럽 전역에서 7 일 동안 10 일 동안 뛰어 다니는 2 개의 일원으로 독일어 수업을 들었습니다.
두 번, 우리는 뮌헨에 갔다. 두 번, 나는 마을 광장의 거대한 기계식 시계에 감탄했습니다. 두 번, 나는 다 하우 강제 수용소를 방문했는데, 이곳은 고등학교 연례 예술 전시회에서 수석 사진 전시회의 주제가되었습니다.
나는 그 장소를 방문했을 때 깊은 영향을 받았지만, 독일인이 무엇을 의미하는지 아주 조금 엿볼 수 있다고 생각한다. 나는 전통적인 독일 음식의 맛이 훨씬 작고 거의 미미했습니다.
내가 가장 좋아하는 독일 음식은…
출처고등학교 신입생 시절 독일에 첫 회오리 바람을 방문하는 동안, 내 마음에 들리는 음식은 도너 케밥입니다. 전통적으로 터키인들은 이슬람 이민자들에 의해 독일로 끌려 갔다. 그들은 멕시코 타코 알 목사 또는 그리스 자이로와 비슷하며 회전하는 수직 꼬치 구이에서 면도 한 고기 조각으로 가득 찬 빵입니다.
봄 방학 이었기 때문에 사순절 말미에 유럽을 방문했습니다. 다양한 사업체가 문을 닫았을뿐 아니라 파업중인 많은 노동자들이 있었을뿐만 아니라이 여행의시기는 엄격한 가톨릭 신자 였으므로 고기를 포기하고 있었기 때문에 다양한 요리 가능성에서 나와 함께 여행하는 대부분의 학생들을 폐쇄했습니다. 사순절. 금요일이기도했다고 생각합니다. 어느 쪽이든, 고기는 금지되었습니다. 그러나 나를 위해 아닙니다.
나는 기증자와 함께 그 doner 케밥을 파헤 쳤다. 피타 스타일 빵은 부드러 웠고 요거트 소스와 피클은 칙칙했습니다. 나는 거기에 약간의 바삭 바삭한 양배추도 있었다고 생각한다.… 고기는 짠 맛이 좋았습니다. 흐린 날이었고, 뮌헨이나 하이델베르크에서 실제로 도너 케밥을 구입했는지 기억이 나지 않지만, 노점상에서 구입 한 것을 기억합니다. 전통적인 여행자 (예 :“실제 거래”) 요리의 좋은 여행 자나 애호가들이 알고 있듯이 길거리 음식을 먹어야합니다.
정통입니까?
출처그 외에는 많이 기억 나지 않습니다. 그리고 이것은 우리를 일시적으로, 또는 교차로, 또는 심지어 실제 갈등의 지점으로 데려옵니다. 나는 머리만큼 큰 연약한 프레즐을 먹고 창백하고 매력적인 소시지를 파는 것을 기억하지만 도너 케밥은 내가 실제로 유일하게 먹는 음식이었습니다. 독일에서 식사를 즐겼습니다.
나는 우리가 여행 가이드에 의해 나바호 카페 (Navajo Café)라는 곳으로 데려왔거나 아마도 런던에 있었을 것입니다. 즉, 스위스의 영광스러운 밤을 제외하고는 춤과 라이브 음악이 완비 된 전통 퐁듀 장소에서 보냈는데, 학교에서 일종의 징계 원인이 아이의 아빠와 함께 춤을 추는 독일의 선생님과 함께 춤을 추었습니다. 다른 이야기….
그래서 독일에서 가장 좋아하는 음식은 다른 곳에서 온 이민자들이 가져 왔습니다. 이것이 독일인이 아님을 의미합니까? 아니요. 전통적이지 않습니까?
이 시점에서 나는 생각합니다. 저의 친척들이 몇 세대 전에 독일을 떠났기 때문에 그들이 먹는 음식이 아니라는 것을 알고 있습니다. 그러나 이것이 제가 독일의 작은 조각을 직접 탐험했을 때 경험하게 된 것입니다.
정통 무엇입니까?
출처다시 한번, 이것은 "전통적인"과 "진정한"이라는 용어의 탐구로 되돌아갑니다.
세계화되고 고도로 연결된 우리 사회에서 특정 장소에서 실제로“내려 오는”또는“따라 오는”것을 말하기는 어렵다.
수 세기 전에 아시아, 중동 및 유럽 간의 교역로가 개발되었으며 사람들은 모국이 아닌 세계의 일부를 탐험하고, 이주하고, 식민지화하고, 멸망하고, 방문하고, 사랑하고, 파괴하고 있습니다.
그리고 사람들에 대한 재미있는 점은 탐험하지 않고 싸우고, 일하고, 먹고, 사랑하고, 죽이고, 죽고, 태어나고, 세상을 장악하고, 우리의 주인과 사람들이 겉보기에했던 것처럼 보이는 모든 것들에 순종한다는 것입니다 모든 시간 동안, 음… 우리는 먹고 있습니다. 우리 모두. 일반적으로 매일.
사람들은 우리의 모든 존재를 위해 정기적으로 식사를해야했기 때문에 여행 중에 음식을 가져와 다른 사람들과 공유하고 맛있고 새로운 것을 발견 할 때마다 집으로 가져 왔습니다.
기억은 우리를 망가 뜨리는 경향이 있으며, 적어도 최근까지도, 대부분의 사람들은 최소한 일상 생활의 안팎에서 기록을 잘 지키지 못했습니다. 소시지와 프레즐, 맥주를 독일과 연결한다고해서 항상지도상의 특정 장소와 연결되어 있다는 의미는 아닙니다. 글쎄, 아마도 맥주가 있습니다. 슬프게도, 나는 그곳에있을 때 맥주를 맛보기에 나이가 들지 않았습니다. *
(* 알 겠어, 아마도 내가 아는 누군가가 맥도날드에서 맥주를 마셨을 수도있다. 다른 나라에서 맥주를 제공한다는 사실은 참신한 일이기 때문이다. 그리고 나는이 여행 중 하나의 술집에서 스미 노프 아이스를 주문한 다른 친구를 가질 수도있다. 그녀는 무엇을 구해야할지 몰랐고 충격을 받았으며 스위스에서 와인을 맛 보았고 오스트리아의 다른 학생들에게서 들었던 약간의 와인 맛이 있었을 것입니다. 슬프게도 맥주.…)
결국, 전통은 여전히 특정 토지의 고유 한 특성과 특정 식료품을 생산하는 능력에 기반한 장소의 맛과 관련이 있지만, 이러한 연관성은 날이 갈수록 약해지고 있습니다. 그래서 저에게 독일은 바람직하게 사순절 동안 먹는 도너 케밥을 의미합니다.
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