요리 쇼를보고 왜 어떤 사람들이 임의의 재료를 맛있는 식사로 바꾸는 능력이 있고 연기 탐지기를 설정할 수있는 능력이 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 개가 코를 돌리는 저녁 식사 대신 상과 최고의 명예에 걸맞은 요리 걸작을 만들고 싶습니까?
요리와 관련하여 한 번의 잘못된 움직임으로 식사를 절묘한 것에서 먹을 수없는 것까지 취할 수 있습니다. 텔레비전 쇼 참가자들에게 요리의 달인. 요리 세계의 최고 경쟁자들은 같은 크기로 자르지 않거나 잘못된 장식을 사용하는 재료 조각과 같은 사소한 위반으로 인해 시작되었습니다.
그러나 시력이 너무 높지 않고 괜찮은 것보다 좋은 식사를 만들고 싶다면 어떻게해야합니까? 당신은 세계 기록을 맛보고 싶지 않습니다. 가족 여러분,“와! 엄마! 맛 있었어요!”
해야 할 일을 아는 것이 중요 하듯이, 무엇을해야하는지 알아야합니다 아니 할 것. 부엌에서 할 수있는 가장 일반적인 실수 4 가지와이를 극복하기 위해해야 할 일이 있습니다.
과잉 요리
양질의 단백질 조각을 너무 오래 요리하는 것보다 더 빠른 생가죽 패치로 바꿀 수있는 것은 없습니다. 이 처지에서 자신을 발견하면 유일한 혜택 가족이 목구멍에 꽂 히지 않고 실제로 식사를 삼킬 수있을 정도로 작은“작물”을 씹어 먹어 치아와 턱뼈의 강도를 테스트하면서 식탁이 조용하다는 것입니다.
요리의 첫 번째 규칙 중 하나는 항상 식사를 확인하는 것입니다 전에 당신은 그들이해야한다고 생각합니다. 부엌 생존에 있어서는 반응 형보다 능동적으로 행동하는 것이 항상 바람직합니다. 요리하는 데 25 분 정도 걸리면 18-20 분에 확인하십시오. 항상 더 많이 요리 할 수 있지만 덜 요리 할 수는 없습니다.
솥밥 요리는 식사를 철저히 요리하고 싶지만 그 과정에서 과도하게 조리하는 경향이있는 사람에게 좋습니다. 음식을 촉촉하고 맛있게 유지하며 식사 시간에 가족의 얼굴 뼈와 근육에 스트레스를주지 않습니다.
언더 쿠킹
음식을 너무 익히는 것처럼 음식을 덜 익힐 수도 있습니다. 특히 닭고기와 생선과 같은 단백질에 관해서는 분홍색 내부가 다른 사람의 식욕을 망칠 수 있으므로 음식이 아무리 좋더라도 나머지 음식으로 끌 수 있기 때문에 확실히 날로 만들지 않기를 원합니다.
식사 손님을 심하게 할 위험을 피하거나 최악의 경우 살모넬라 중독으로 병을 앓고 음식을 덜 익히지 않도록 예방 조치를 취하십시오. 이 요리 실수를 피하는 가장 좋은 방법 중 하나는 방정식에서 추측을 할 수 있으므로 식품 온도계에 투자하는 것입니다. 시장에는 여러 가지가 있으므로 다양한 선택을 할 수 있습니다.
쿠키 나 디저트 바와 같은 구운 식품을 익히기 쉬운 경우가 있습니다. 당신은 그것들이 단단해지기를 원하지 않기 때문에 오븐에서 너무 일찍 꺼내서 그들이 완전히 끝나지 않았다는 것을 깨달았습니다. 익히지 않은 요리와 익히지 않은 요리 사이에는 미세한 선이 있지만, 재료가 '원시'모양을 잃을 때까지 오븐에 넣어 두십시오.
잘못된 요리 방법 사용
최고 요리사가 말하듯이 음식을 요리하는 방식은 맛과 질감에 영향을 미칩니다. 재료를 최대한 활용하지 않는 방법을 선택하면 식사가 평평 해집니다.
예를 들어, 부드럽고 육즙이 많은 육류를 얻으려면 주스를 내부에 봉인하기 위해 뜨거운 물에 약간의 기름을 뿌려 냄비에 담그는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 열을 낮추고 원하는 부드러움으로 고기를 계속 요리하십시오. 원하는 방식으로 완성되면 얇게 썰기 전에 rest은 주스가 그대로 유지되도록하십시오.
인터넷을 탐색하여 조언을 구하거나 요리 책을 구입하여 요리하고 싶은 음식의 맛과 질감을 극대화하는 방법으로 요리하는 법을 배웁니다. 요리 쇼를 보거나 부엌에서 마술을 쓰는 사람에게 물어보십시오. 더 많이 알수록 식사는 맛있습니다.
허브와 향신료
식욕을 돋우는 요리와 잊을 수없는 요리의 주요 차이점 중 하나는 조미료를 사용하는 것입니다. 허브와 향신료는 식사를 깨우고 생명을 불어 넣는 능력이 있습니다. 그들은 음식의 자연적인 풍미를 이끌어 내고 다음 단계로 가져올 수 있습니다. 때로는 소금과 후추를 넣는 것보다 간단하고 때로는 그 위에 올라서 백리향이나 바질과 같은 신선한 허브로 작업하는 경우가 있습니다.
그러나 요리 할 때 조미료를 사용하는 것이 중요 하듯이, 아는 것도 마찬가지로 중요합니다 언제 그들을 사용합니다. 특정 향신료는 특정 음식과 함께 제공됩니다. 예를 들어, 로즈마리와 세이지는 닭고기에 좋고 딜과 고수는 물고기와 잘 어울립니다.
향신료와 허브의 아이디어가 당신을 불안하게 만들면 작게 시작하십시오. 하나만 사고 사용하기 시작하십시오. 그런 다음 더 편 해지면 언제든지 다른 사람을 추가 할 수 있습니다.다른 요리법을 시도해보고 어떤 것이 입을 노래하고 어떤 것이 다른 사람의 부엌에 남아 있는지 알아보십시오.
과거에이 4 가지와 같은 실수를 저지르고 그 결과로 요리를 포기한 경우 요리 재능을 키울 수있는 좋은 기회를 놓치게됩니다. 요리는 다른 어떤 것과 마찬가지로 시간이 걸리며 일반적으로 제대로하기 전에 많은 시행 착오가 필요합니다.
계속 노력하고 마침내 그 일을 할 수 있다면 한 끼 사용 된 재료에 대한 숙달을 맛본 적이 없기 때문에 모든 사람들이 이야기합니다. 요리사에서 요리사로 데려 갔으며 그보다 더 좋은 맛은 없습니다. 허브와 향신료에 대한 가이드를 반드시 읽으십시오.
