어떤 허브가 서로를 보완하고 어떤 허브가 같은 식사를하지 않는지 궁금하십니까? 다른 모든 것이 너무 복잡해 보이기 때문에 식사를 양념하고 소금과 후추를 첨가한다는 생각입니까?
스파이스 랙을보고 다른 색깔의 말린 잡초와 씨앗 배열 만 보더라도 혼자가 아닙니다. 향신료는 언제 무엇을 사용해야하는지 모르고, 얼마만큼 충분하지만 맛이 너무 강하지는 않는 사람에게는 끔찍할 수 있습니다.
이 사용하기 쉬운 가이드를 살펴보면 모든 내용이 변경됩니다. 필요한 경우 요리 할 때 인쇄하여 옆에 보관하십시오. 요리 지식을 넓히면 음식이 부드러움에서 식욕을 돋우는 데 도움이 될 것입니다.
허브와 향신료의 장점
허브와 향신료를 사용하여 요리의 맛을 좋게 만들면 지방이 적을수록 맛이 더 좋아질 수 있습니다. 향신료와 허브의 자연적인 맛으로 더 높은 수준의 맛을 얻을 수 있기 때문에 고 칼로리 오일, 버터 및 스프레드를 우회 할 수 있습니다.
또한, 소금 종류의 조미료를 대체 할 수 있습니다. 나트륨 소비를 지켜봐야하므로 혈압을보고있는 경우 특히 중요합니다.
맛 외에도 많은 허브와 조미료에 건강상의 이점이 추가되었습니다. 어떤 사람들은 면역 체계를 돕고 다른 사람들은 혈액 순환을 개선합니다. 따라서이 맛있는 식물과 씨앗을 식사에 첨가하면 몸이 동시에 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
일반적인 향신료, 장점 및 가장 잘 작동하는 음식
다음은 가장 일반적인 허브와 향신료 중 일부를 사용해야하는 이유와 함께 가장 잘 사용되는 음식입니다.
• 카이엔 고추
이점 : 통증을 완화하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다.
용도 : 어떤 종류의 고기라도 식초 소스와 양념장에 첨가하십시오. 멕시코 음식에 좋습니다.
• 오레가노
장점 : 섬유질 함량이 높으면 콜레스테롤에 도움이되고 항균성이 있습니다.
용도 : 멕시코 또는 이탈리아 요리에 넣거나 칠리, 스프, 스파게티 소스에 넣습니다.
• 파프리카
이점 : 비타민 C 및 기타 항산화 제를 제공합니다. 혈압을 조절하고 순환을 도울 수 있습니다.
용도 : 닭 가슴살, 스테이크 또는 돼지 갈비에 좋습니다. 그것으로 악마의 달걀을 얹거나 토마토 소스에 첨가하십시오.
• 백리향
이점 : 비타민 K가 함유되어 있습니다.
용도 : 양고기, 스테이크 또는 돼지 갈비를 넣습니다. 계란 기반 식사 또는 야채 요리에 추가하십시오.
• 바질
효능 : 항염증제 및 신체가 박테리아와 싸우는 데 도움이됩니다.
용도 : 토마토 기반 제품, 페스토, 가금류, 볶음에 넣거나 신선한 딸기와 섞습니다.
• 딜
장점 : 몸에 철분과 칼슘을 공급합니다.
용도 : 연어를 얹고 스튜에 넣거나 요리 한 채소에 올려 놓으십시오.
• 로즈마리
장점 : 혈류를 돕고 소화를 돕습니다.
용도 : 양고기, 닭고기, 돼지 고기 또는 연어에 첨가하십시오. 또한 토마토와 시금치와 잘 섞입니다.
• 시나몬
이점 : 콜레스테롤을 낮추고 관절염을 완화하며 대장균 박테리아를 돕습니다.
용도 : 요리 한 당근과 함께 제공하십시오. 차에 넣거나 신선한 과일을 넣으십시오.
• 세이지
이점 : 기억력을 향상시키고 유익한 항산화 제가 있습니다.
용도 : 닭고기 나 소시지에 양념을 바르고 스쿼시 기반 요리에 추가하거나 치즈와 섞습니다.
• 파슬리
이점 : A, K 및 엽산과 같은 여러 비타민이 포함되어 있습니다.
용도 : 익힌 당근이나 감자, 파스타, 생선 또는 닭고기와 잘 어울립니다.
• 실란트로
장점 : 섬유질과 철분의 좋은 공급원.
용도 : 살사와 아보카도 소스에 첨가하여 감귤 맛을냅니다.
• 고수풀 씨앗
이점 : 콜레스테롤과 혈당 안정화에 도움이됩니다.
용도 : 생선, 칠면조 및 수프와 함께 사용하십시오.
• 심황
장점 : 비타민이 많고 관절염으로 고통받는 사람들에게 도움이됩니다.
용도 : 볶음 요리 또는 밥 요리에 추가하십시오. 카레에 주로 사용됩니다.
물론 음식 당 향신료 하나만 사용하지 않아도됩니다. 당신은 당신의 구개에 적합한 취향에 따라 혼합하고 일치시킬 수 있습니다. 예를 들어, 스테이크 나 로즈마리, 닭 가슴살에는 백리향과 파프리카를 모두 사용하기로 결정할 수 있습니다.
성장 대 구매
많은 사람들이 식료품 점이나 건강 식품점에서 허브와 향신료를 구입합니다. 일부는 건조하고 신선한 옵션을 제공합니다. 이들은 두 개의 갈색 엄지 손가락을 가진 나와 같은 사람들에게 좋습니다.
그러나 자신의 허브를 키우고 식물과 식물을 쉽게 살릴 수 있다면 자신의 허브를 재배하기로 결정할 수 있습니다. 어떤 곳에서는 씨앗을 팔아 자신의 정원을 처음부터 시작할 수 있고 다른 곳에서는 이미 시작한 식물을 팔 수 있습니다.
이미 성장한 제품을 구입하면 더 쉽다는 이점이 있습니다. 물을 너무 많이 주 었는지 여부에 대해 걱정하지 않고 다른 허브와 향신료를 섞어 먹을 수 있습니다. 당신은 단순히 그것들을 구입하고 집으로 가져 가서 식사를 요리합니다.
그러나 가능한 한 신선하게 허브를 골라 요리 할 때 허브를 자주 사용하는 경우 자신의 허브를 키울 때 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 당신은 항상 당신의 처분에 그들을 가지고 있으며 당신이 얻을 수있는 최고 품질의 맛과 신선도를 가질 것입니다.
보관 요령
이제 어떤 향신료가 필요한지 알았으므로 신선함과 맛을 유지하도록 향신료를 유지하는 가장 좋은 방법도 알아야합니다. 향신료는 빛과 열의 영향을 받기 때문에 부엌 캐비닛처럼 어둡고 상대적으로 차가워 야합니다. 사용하지 않은 향료는 6 개월에서 12 개월 후에 버리십시오.
허브는 신선하기 때문에 조금 다릅니다. 젖은 천으로 싸서 밀봉 된 비닐 봉지에 담아 냉장고에 보관해야합니다.
요리 팁
요리하는 경우 요리 과정이 끝날 때 또는 식사를 제공하기 직전에 신선한 허브를 요리에 추가해야합니다. 그러나 요리가 필요없는 요리를 만드는 경우 처음에 허브를 추가하고 더 풍성한 맛을 내도록 설정할 수 있습니다.
반면에 향신료는 일반적으로 건조되므로 요리를 시작할 때 접시에 넣어야합니다. 이를 통해 요리 과정에서 향기, 맛 및 기름이 방출됩니다.
양념 문지름과 양념장
맛을 더하기 위해 선택한 고기에 마른 문지름으로 조미료를 사용할 수 있습니다. 함께 섞어서 요리 할 단백질에 문지르면됩니다.
또는 매리 네이드를 사용하려면 양념에 물, 심장 건강 올리브 오일 및 식초를 넣고 음식이 맛을 완전히 흡수하도록하십시오. 가벼운 양념을 위해 10 분에서 15 분 동안 담 그거나 냉장고에 밤새 두어 진정으로 맛을냅니다.
향신료로 요리하는 것이 복잡 할 필요는 없습니다. 사실 재미 있어야합니다. 이제 어떤 향신료가 어떤 음식에 어떤 영향을 미치는지 알았으므로 이제 다음 요리 걸작을 준비해야합니다!
