김이 나는 뜨거운 쌀과 함께 먹을 수있는 일반적인 레몬 치킨이나 생강 소고기 요리 외에, 쌀과 잘 어울리는 소스 나 스프가 들어간 해산물 요리법이 여기 있습니다!
습한 시장에서 매일 판매되는 저렴한 신선한 해산물로 해변가에서 나는 항상 일반 쌀과 잘 어울리는 해산물 요리를 좋아합니다. 특히 요리에 밥 위에 이슬비를 뿌릴 때 밥 그릇에서 나오는 증기에 수반되는 추가적인 향이 나옵니다.
여기에 당신과 공유하고 싶은 요리가 있습니다 :
# 1 버터 마늘 참깨 새우
출처재료 (4 인분) :
- 껍질을 벗기지 않은 새우 600g
- 100g 버터
- 다진 마늘 5 쪽
- 식용유 1 큰술
- 맛볼 소금
- 코코넛 우유 ½ 컵
- 구운 흰깨 2 큰술
- 다진 파슬리
단계 :
- 중간 크기의 소스 팬에 식용유와 버터를 넣고 천천히 불로 데 웁니다.
- 지글 거리기 시작하면 마늘과 소금을 넣고 약 2 분 동안 저어주세요.
- 요리 한 새우를 넣고 코코넛 밀크를 동시에 부어 넣으십시오.
- 소스가 지글 거리기 시작하면 불을 끌 수 있습니다.
- 소스 팬의 내용물을 서빙 접시에 붓고, 볶은 참깨와 다진 파슬리를 뿌려 서빙하십시오.
이 요리법은 이미 요리 한 새우를 사용하고 싶기 때문에 빠른 요리입니다. 신선한 새우를 쉽게 찾을 수 있다면 코코넛 우유를 넣기 전에 새우가 빨갛게 변할 때까지 기다리십시오.
팁: 당신이 그것을 느끼면,이 접시를 보완하기 위해 말린 고추 조각을 추가 할 수 있습니다.
# 2 간장 오징어
출처이것은 쌀과 함께 가장 좋아하는 말레이 요리 중 하나입니다. 블렌더를 사용하는 것이 편리합니다.
재료 (4 인분) :
- 4 갑 오징어, 식용 크기로 잘라
- 다진 생강의 엄지 손가락
- 다진 마늘 4 쪽
- 레몬 그라스 1 줄기, 다진 것
- 다진 붉은 양파 1 개
- 식용유 1 큰술
- 달콤한 어두운 간장 4 큰술
- 식초 1 큰술
- 맛볼 소금
- 붉은 고추의 절반, 파종 및 슬라이스
단계 :
- 믹서기에서 생강, 마늘 및 레몬 그라스를 거칠게 혼합 될 때까지 함께 혼합하십시오.
- 프라이팬에서 식용유를 데우고 위의 혼합 재료를 넣고 거의 2 분 동안 저어주십시오.
- 향기가 나기 시작하면 어두운 간장을 넣고 저어주세요.
- 지글 지글을 시작하면 오징어와 다진 양파를 넣습니다.
- 양파가 부드러워지기 시작하면 소금과 식초를 넣고 모든 재료를 똑같이 저어주고 불을 끄십시오.
- 서빙하기 전에 더 많은 맛을 내려면 얇게 썬 고추를 넣으십시오.
# 3 생강과 조개 수프
출처이것은 중국인이 생강과 와인이 몸을 따뜻하게한다고 믿기 때문에 추운 날에 완벽합니다.
재료 (4 인분) :
- 작은 조개 1.5kg, 청소
- 물 2 컵
- 멸치 필렛 2 개. 다진 것 (나는 기름에 싸인 것을 사용했다)
- 얇게 썬 어린 생강의 엄지 손가락
- 소수의 구기자 열매
- Hua Diao 중국 와인 ¼ 컵
- 흰 후추 가루
- 맛볼 소금
단계 :
- 냄비에 멸치 필레로 물을 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 생강과 구기자 열매를 넣고 약 15 분 동안 끓인다.
- 그런 다음 조개, 소금 및 와인을 넣고 약 4-5 분 동안 냄비를 덮으십시오.
- 대부분의 조개가 열리면 열을 끌 수 있습니다.
- 서빙하기 전에 흰 후추 가루를 뿌린다.
거기서 당신은 세 가지 다른 아시아 요리법에서 세 가지 다른 해산물을 먹었습니다. 모두 개인적으로 좋아합니다. 나는 당신도 그들을 즐기시기 바랍니다.
표지 사진 : floridacoastalcooking.com
