유제품이없는 것에 대해 생각할 때 당황하십니까? 치즈와 밀크 쉐이크, 아이스크림은 어떻습니까? 여기에 놀랍도록 맛있는 유제품이없는 레시피가 있습니다!
숨을 크게 쉬고 내가 할 수 있다고 말하면 나를 믿어 라. 약속! 유제품이 많이 들어간 즐겨 찾기의 전통적인 버전과 작별 인사를하더라도 놓치지 않을 것입니다.
왜? 너무 맛있고 만족 스러우며 (건강한 음식은 말할 것도없고) 유제품이없는 레시피가 있기 때문에 원래 버전을 갈망했던 것을 잊게 될 것입니다. 내가 해냈고 다른 사람들도 그렇게하도록 도와 줬기 때문에 알고 있습니다.
다이어트에서 유제품을 제거하는 것은 시작하기에는 다소 어려운 일이지만, 머지 않아 유제품이없는 레시피와 대안을 빼앗길 수 있습니다.
첫째, 왜 유제품이 없어야합니까?
점점 더 많은 사람들이 유제품을 먹지 않고 있습니다. 이유는 다양하지만 우리는 대부분 이러한 변화가 낙농 관용 증 인식의 증가와 식물성 및 비건 채식 및 생활 습관의 증가에 기인 할 수 있습니다.
많은 우유를 마시는 사람은 또한 사람이 다른 포유류의 모유를 마시는 유일한 포유 동물이라는 것을 깨닫고 젖소를 재고합니다. 이렇게하면 배가 하절기 일을 할 수 있습니다. 우리는 또한 다른 포유류와는 달리 소의 우유를 성인기까지 잘 마신다.
유제품 알레르기 대 유제품 편협
이 두 용어는 서로 바꾸어 사용될 수 있지만 다른 것을 의미합니다. 유제품 알레르기는 면역 체계와 관련이 있으며 반응은 즉각적이고 생명을 위협 할 수 있습니다. 그러나 유제품 불내증은 일반적으로 비면 역학적이며 증상은 일반적으로 팽만감, 소화기 문제 및 피로를 포함하여 더 구체적이지 않습니다. 유제품 불내증의 증상은 소비 후 몇 시간 또는 며칠 후에 나타날 수 있습니다.
젖소 우유는 현대식 식단에서 주요식이 알레르겐 중 하나이지만 낙농장 불내증은 진정한 낙농 알레르기보다 훨씬 더 많은 사람들에게 영향을 미칩니다.
전 세계 인구의 65-75 %가 유 당불내성이며 락타아제라는 효소가 부족합니다. 락타 제는 우유에서 발견되는 설탕 인 유당을 소화하는 역할을합니다. 이것은 젖소가 인간에게 가장 건강에 도움이되는 음료가 아닐 수 있음을 확인시켜줍니다.
유제품을 사용하지 않고 유제품을 사용하지 않는 레시피를 사용한다는 생각은 종종 터무니없는 것으로 보입니다. 유제품이 필요하지 않습니까? 학교 급식 프로그램과 유명인 마케팅은 수십 년 동안 우리에게 이것을 말해 왔습니다. 진주 같은 하얀 치아, 큰 팔뚝 및 뼈를 갖기 위해서는 우유를 마셔야합니다. 모든 것이 창 밖으로 던져 지는가? 그렇습니다.
유제품의 칼슘은 어떻습니까?
유제품을 버릴 것인지에 관해 토론 할 때 제기되는 가장 큰 질문은“내 칼슘은 어디에서 구할 것인가?”입니다.
우유가 우리의 주요 칼슘 공급원이라고 들었으므로,이 필수 미네랄은 다른 많은 음식에서도 발견된다는 사실을 종종 잊어 버립니다. 사실, 우리 중 많은 사람들이 처음으로 이러한 다른 출처들에 대해 배운 적이 없습니다. 잎이 많은 채소, 두부, 아몬드, 참깨 및 통 곡물과 같은 다양한 식물과 채소에서 칼슘을 사용할 수 있다는 사실에 놀랄 것입니다.
야채, 곡물, 콩류, 견과류 및 씨앗이 많은 음식은식이 요법을 통해 충분한 칼슘을 섭취 할 수 있습니다. 그러나 칼슘과 우유 소비에 초점을 맞추면 잘못된 길로 이끌 수 있습니다.
정기적 인 유제품 소비와 너무 많은 칼슘 섭취가 건강에 해를 끼치고 뼈를 손상시키는 것으로 제안되었습니다. 최근의 연구에 따르면 칼슘 섭취 증가와 골절 위험 증가 간의 상관 관계가 밝혀졌습니다. 대부분의 유제품을 섭취하는 국가에서는 골다공증 비율이 높아 우유의 뼈 보호 특성을 고려합니다.
중요한 것은 우리의 전반적인식이 요법과 칼슘의 균형과 칼슘의 균형입니다. 동물성 단백질, 소금, 설탕 및 알코올이 많은 음식은 칼슘 배설을 증가시킬 수 있습니다. 우리는식이로 섭취하는 칼슘의 양에 많은 초점을 맞추고 있지만 실제로식이 요법으로 인해 손실되는 칼슘의 양을 고려해야합니다.
우리가 전체 음식에 집중하고 다양한 야채를 섭취하며 가공, 포장 및 정제 된 음식을 최소화하면 장기적으로 뼈가 더 좋아질 것입니다.
이제 유제품을 먹지 않을 때 발생할 수있는 문제에 대해 간략하게 살펴 보았으므로식이 요법에서 고전적인 유제품 성분을 식물 기반 대안으로 대체하는 방법에 대해 알아 보겠습니다.
유제품이 아닌 우유
유제품이 아닌 우유는 대부분의 식료품 점에서 구할 수 있으며 품종이 부족하지 않습니다! 두유는 기존의 유제품이 아닌 옵션이지만 견과류, 씨앗 및 곡물 종류의 우유는 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
나는 개인적으로 아몬드 우유를 선호하고 나만의 것을 좋아합니다. 쉽고 시간이 전혀 걸리지 않습니다! 여기 제가 가장 좋아하는 바닐라 아몬드 우유 레시피가 있습니다. 또한 호두 나 호박 씨앗과 같은 다른 견과류와 씨앗을 실험하여 좋아하는 비유 제품 우유를 찾아야합니다.
쉬운 바닐라 아몬드 우유 레시피
- 생 아몬드 1 컵
- 여과수 4 컵
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 1 Medjool 날짜, 함정 (선택 사항)
- 핀치 바다 소금
1. 큰 블렌더에 아몬드와 물을 넣고 1 분간 높은 블렌딩하십시오.
2. 너트 밀크 백 (대부분의 건강 식품 상점에서 사용 가능)을 사용하여 우유를 큰 그릇에 담습니다. 또는, 천으로 안감 처리 된 스트레이너를 사용할 수 있습니다.
삼.블렌더를 헹구고 바닐라, 날짜 및 소금과 함께 스트레인 밀크를 블렌더에 다시 넣고 다시 1 분간 높은 블렌딩하십시오. 날짜는 단맛의 힌트를 추가하고 단맛을 들이지 않는 버전을 만들기 위해 생략하는 데 사용됩니다.
4. 유리 용기로 옮기고 3 일 이내에 즐기십시오.
유제품 아이스크림
풍부한 아이스크림 한 그릇으로 앉고 싶지 않은 사람은 누구입니까? 다시 말해, 유제품이없는 대안은 현지 시장의 대부분의 유기농 및 건강 식품 통로에 풍부합니다. 코코넛, 캐슈 및 아몬드 아이스크림 제품은 초콜릿 브라우니부터 민트 초콜릿 칩까지 다양한 맛으로 인기가 있습니다. 소르베 츠도 대용입니다.
사전 포장 된 아이스크림 대안이 많이 있지만 유제품이 아닌 아이스크림을 즐기는 가장 좋아하는 방법은 집에서 쉽게 채울 수있는 유제품이없는 레시피입니다!
이 레시피의 주요 성분은 바나나입니다! 냉동 바나나는 환상적인 아이스크림 대안이며 너트 버터, 카라멜 및 기타 냉동 과일과 같은 다른 맛있는 풍미와 쉽게 짝을 이룹니다.
바나나 아이스크림은 전통적인 유제품 아이스크림보다 건강하고 저렴하며 쉽게 만들 수 있습니다. 나는 아몬드 또는 땅콩 버터와 초콜릿을 결합하는 것을 좋아합니다 (아래 참조)!
냉동 바나나는 환상적인 아이스크림 대안이며 너트 버터, 카라멜 및 기타 냉동 과일과 같은 다른 맛있는 풍미와 쉽게 짝을 이룹니다. 바나나 아이스크림은 전통적인 유제품 아이스크림보다 건강하고 저렴하며 쉽게 만들 수 있습니다. 나는 아몬드 또는 땅콩 버터와 초콜릿을 결합하는 것을 좋아합니다 (아래 참조)!
초콜릿 땅콩 버터 바나나 아이스크림 레시피
출처- 껍질을 벗기고 얇게 썬 큰 바나나 4 개
- 무가당 코코아 가루 3 큰술
- 땅콩 버터 2 큰술
1. 냉동 바나나 슬라이스를 고속 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 매끄러 워질 때까지 혼합합니다. 플런저가있는 강력한 블렌더가 없다면 아몬드 우유 또는 두유 몇 스푼을 넣어 블렌딩을 진행해야 할 수도 있습니다.
2. 다음으로 코코아 가루와 땅콩 버터를 넣고 크림이 될 때까지 계속 혼합합니다. 즉시 서빙하거나 냉동실에 1-2 시간 동안 두십시오.
유제품이없는 치즈
이것은 대부분의 사람들에게 큰 것입니다. 유제품이없는식이 요법의 궁극적 인 길 차단. 많은 치즈 애호가들은 우유가 없거나 가끔 아이스크림 콘이 있지만 치즈는없는 삶을 상상할 수 있습니까? 불가능 해 보인다!
사실이 아니다! 가능할뿐만 아니라 생각보다 쉽고 만족 스럽습니다.
유감스럽게도, 비유 제품 치즈 운동은 엄청난 성공을 거두었습니다! 건강 식품 및 유기농 식료품 점뿐만 아니라 대부분의 식료품 점에서 다양한 콩 및 너트 기반 치즈를 사용할 수 있지만, 주요 식품 시장은 이러한 수요를 충족시키기 위해 이러한 대안을 가지고 있습니다. 이제 단단하고 부드러운 비건 치즈와 파쇄, 확산 및 녹기 쉬운 품종을 구입할 수 있습니다.
치즈를 생각할 때 나는 퇴폐적 인 마카로니와 치즈 또는 치즈 나쵸 딥을 생각합니다. 다시 말하지만, 자신 만의 것이 가능하며 물론 유제품이없는 레시피가 많이 있습니다. 아래의 레시피는 신선한 파스타 위에 신성하거나 빵이나 나쵸 딥으로 데우는 쉬운 치즈 소스 레시피입니다.
유제품이없는 치즈 소스 레시피
출처- 캐슈 2 컵, 물에 밤새 담근다
- 무가당 아몬드 우유 1 컵
- 다진 마늘 2 개
- 영양 효모 ¼ 컵
- 레몬 주스 1 큰술
- 디종 머스터드 1 티스푼
- 양파 가루 1/2 작은 술
- 심황 ¼ 티스푼
- 바다 소금 1 티스푼
1. 캐슈를 잘 배출하고 믹서기 또는 푸드 프로세서로 옮깁니다.
2. 고출력 블렌더를 사용하는 경우 모든 성분을 블렌더에 추가하고 혼합물이 부드러워 질 때까지 높이 혼합하십시오.
푸드 프로세서를 사용하는 경우 크림 같은 버터 같은 질감에 도달 할 때까지 캐슈를 먼저 처리하십시오. 때때로 측면을 긁어 야 할 수도 있습니다. 캐슈가 순화되면 남은 재료를 넣고 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.
3.이 소스를 치즈 소스와 같은 방식으로 사용하십시오. 갓 요리 한 파스타와 섞거나 스토브에서 데우고 신선한 빵, 나초 또는 채소를위한 치즈 딥으로 사용하십시오.
유제품을 포기하셨습니까? 그렇다면 그리워하고 가장 좋아하는 유제품이없는 레시피 또는 식품 대안은 무엇입니까?
